春节期间，菜价一路高涨，不少人调侃，朋友圈晒吃菜的都是赤裸裸的炫富行为啊！

  从东北到海南，价格亲民的白菜一直是中国人菜篮子里最常见的蔬菜。但今年入春以来，原本廉价的白菜“身价”猛增，更不用提其它蔬菜了。

  随手买菜，动辄上百，老百姓直呼“吃不起”。究竟是什么推高了蔬菜价格？菜价还能回归常态吗？新华社记者就此展开了调查。

  “如今走在街上，看到手中提着青菜的人会无比嫉妒，比起背着名牌包包的人，这才是真正的炫富。”今年春天，关于蔬菜的段子不绝于耳，一路飙升的菜价不断冲破着老百姓的心理预期。

  白菜一斤4元、莲藕7元、青椒9元、菜花10元、生姜20元，在某网络社区，网友吐槽着各地高昂的菜价。网友“谁知是谁”说：“以前家里穷，没菜就捣俩蒜头，把蒜汁当菜吃。现在中国GDP全球第二，蒜却要10元一斤，蒜汁都吃不起了。”

  记者在梳理国家统计局公布的《50个城市主要食品平均价格变更情况》后发现，以白菜为代表的蔬菜价格今年涨势明显。2016年3月下旬，白菜价格每公斤为5.13元，较1月初上涨122％。而去年同期，白菜价格每公斤仅为3.13元。

  记者走访山东、海南、甘肃、安徽等地的农产品市场后发现，无论是批发价还是零售价，今年白菜价格均高于往年。

  山东省寿光市是全国蔬菜交易和物流中心，各地农产品在此按需配成蔬菜“花车”后运往全国。在山东寿光农产品物流园，白菜价格本周为每公斤2.29元，环比上周上涨18％，同比去年上涨36％。在需要“进口”白菜的海南，白菜价格更高，海口市秀英农贸市场的白菜每公斤零售价达5元至6元。

  “这个涨势，我们老百姓怎么吃得起？”家住兰州市雁北路的李女士说，年前菜花一个才2元，现在一斤就得10元，菜价猛涨实在吃不消。合肥市民刘吉春一脸无奈：“今年过完年，蔬菜价格没有像往年一样回落，反而涨了。但有什么办法呢，总不能不吃菜吧。”

  据华商报报道，记者通过多日走访发现，从产地源头到蔬菜批发商业市场再到零售市场，菜价在翻跟头。例如，大葱在山东地头1.6元/斤，西安市场批发价5.3元/斤，但零售价基本都在10元/斤以上。

  “大葱和辣椒价钱倒是很好，但我们现在都不敢大量进货，都担心一旦菜价有变就可能赔钱”，4月8日上午10时，面对华商报记者，西北农副产品中心批发商业市场批发商谈某说，该市场批发的大葱多来自山东，因产量、运输、天气等原因，大葱批发价格这几天是5.3元/斤，螺丝椒的批发价格在9元/斤。和大葱热销相比，该市场鸡蛋批发商董先生很是羡慕地说：“现在两根大葱的价钱能买到30个鸡蛋。”

  3月中下旬广州阴雨天持续，本来在降价的叶菜尤其是优质叶菜又开始掉头涨价，贵价菜心飙到15元/斤，一些精明市民选择购买价格相对较稳定的瓜果替代。业内的人表示，若是未来半个月广州阴雨天持续，叶菜的价格就不易回落。

  “菜心当然贵啊，连西红柿都6元一斤了，我今天买了两个小的（西红柿）就四五元了。”家住越秀区的李女士说，下雨天菜价又贵了。南都记者3月23日前后走访市内市场发现，卖相好一点的干水菜心从10元/斤涨到15元/斤，韭菜和娃娃菜也分别有2-3元的涨幅。东山肉菜市场一菜档老板娘张女士说，阴雨天叶菜金贵多了，进价就很贵，加上菜贵影响销量，保鲜和处理烂菜的成本都要算进菜价里面。不过一般到下午4点后菜贩会降价处理，吸引了一些居民抢购。“我们不想带回去，这种天气叶菜放不住的。”蔬菜档的张先生说。

  与叶类蔬菜相比，瓜果类的菜品如青瓜、茄子、萝卜等价格仍然平稳，如卖相较好的白萝卜2.5元/斤，肉价也基本保持不变，五花肉15元/斤左右，羊肉25元/斤左右。阴雨天瓜果类蔬菜销量开始大幅度增加，部分居民表示愿意先暂时以土豆和萝卜等替代叶菜。

  业内人士表示，3月叶菜涨价是因连日下雨天气令本地蔬菜收成受影响，本地叶菜收成减少，价格自然就上涨。近期来自云南等地的部分干水菜心进价高也导致部分叶菜涨价。

  南都记者查询近几年的广州肉菜市场价格指数发现，其实每年3月广州菜价都不便宜。广州肉菜市场价格指数显示，2012年以来，几乎每年3月份蔬菜价格均以上升为主，这跟广州3月多阴雨有关。

  菜价飙升让老百姓的钱越来越不经花。对低收入人群来说，连以往最便宜的白菜都得省着吃，实在是一种难以言说的体验。究竟是什么力量，把白菜价格从“白菜价”推至高位？

  海南省工商局向记者提供了一份2016年2月17日的进岛大白菜价格变化样本。一车21吨的净菜，从湖北省广华县菜地地头收购，经长途运输、一级批发、二级批发，抵达零售末端的海口秀英农贸市场。5个环节后，白菜“身价”高涨约220％。从地头收购价1.6元至1.8元每公斤，到零售市场5元至6元每公斤，流通环节产生的价格成本，占到了蔬菜最终价格的70％左右。

  记者了解到，目前我国蔬菜从业者交易方式较为落后。在海南，交易方式仍是最原始的手对手交易。“缺少自动化、规模化的和现代化的采购、加工分拣、批发销售的一整套程序。环节多、效率低推高了成本。”海口市菜篮子集团公司董事长符明全说。

  寿光农产品物流园检验测试中心经理隋玉美分析，初春时节起伏不定的气温，给蔬菜生长带来一定影响。南方蔬菜供给量减少，北方设施蔬菜产量增幅放缓，市场整体供不应求，致使菜价节节走高。

  在兰州市大青山蔬菜批发商业市场，供求失衡十分明显。“每天蔬菜需求量需9000吨，而实际到货量仅有4000吨左右。产地季节变化导致产量减少，本地菜供给跟不上，供不应求情况加剧，零售价格走高。”该市场负责人吴玉亭说。

  记者在走访北京市新发地蔬菜批发商业市场时，不少商贩说，除了天气、流通环节等影响外，“囤菜”也是今年白菜价格走高的一个原因。“过年菜价高，商户想挣钱，就跑到菜农那儿，菜还没长成形就先买了下来。”一位张姓商贩说，一旦确定要买，就得签合同、交订金，还得给中间人提成。冬春“南菜北运”之际，蔬菜供应量不足，蔬菜日常需求、商户“囤货”需求及部分菜农“窖菜待卖”相叠加，导致白菜价格一路高涨。

  此外，少量上市的春菜受到消费者青睐，但农户缺乏市场需求信息，也推高了今春的菜价。

  2月份蔬菜价格的大幅度上涨，确实有春节的因素，但像今年这样节后大面积上涨的情况，在以往还没再次出现过。回顾前几年物价高涨的时期，一个重要的原因是当时为了“保8”，货币政策宽松过度，导致流动性溢出实体经济的实际的需求，大量流向股市、房市，以及副食品市场，出现了“蒜你狠”、“姜你军”之类的恶性炒作，拉动食品价格暴涨。目前，虽然货币政策仍然坚持“稳健”的方向，但随着多次降准降息，事实上已超越了当年宽松时期的水平，今年1月份全国新增贷款达到2.51万亿元，信贷规模也创出了新水平。但由于我国金融管道阻滞的问题并没有很好解决，因此大量流动性实际上并没有如愿进入实体经济，这从最近几个月的PPI指标不断下移可以看得很清楚。这种状况导致的一个结果，便是一线城市房价猛涨，并且直接拉动蔬菜价格上涨。

  目前，从总的情况去看，除蔬菜外，居民消费各类别商品的价格大都比较平稳，衣着价格甚至会降低，但蔬菜价格的暴涨，不仅拉动C PI出现了大幅度上升，更重要的是，它意味着居民一定要承受更高的消费支出，直接影响到了民生水平的提高。对于政府来说，不能只是看着C PI总体不高而对局部产生的问题掉以轻心。政府需要深入分析蔬菜价格暴涨背后的形成因素，采取比较有效措施去除这些因素。

  今天南都君（微信公众号：nddaily）看到了以下教程，觉得蛮厉害的——用一根管子种出全家人吃的菜！看看你要不要试试呢……

  南都君（微信号：nddaily）觉得有些不可思议，不过这也让南都君想起小时候亲戚家里的菜园，确实只要战胜懒癌愿意捣腾，生活当然可以有滋有味。

  新华社“中国网事”记者 周正平 张玉洁 吴慧珺 王阳 吴茂辉 白丽萍 陈尚营 实习生郑芳芳 尹伟

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