近年来，关于是否接着使用铝锅引起了社会广泛的关注，那么铝锅究竟有哪些优缺点呢，快跟随PChouse一起看看吧。

  铝锅具有轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈的优点。铝制品主要有精铝和铸铝两种制品，材料一般为铝和铝合金，按颜色可分为白色、浅黄色和其他颜色。白色的铝制品又分为铸造和冲压两种。铸造的铝制品表面经车光和机械抛光处理，表面洁白，外观精美，但金属组织疏松，存在一定的铸造缺陷。冲压的铝制品，表面经洗白、砂光和机械抛光处理，表面生成自然氧化膜，易被机械擦伤或磨损。

  黄色的铝制品是冲压制品经阳极氧化处理，使表面生成一层浅黄色的人工氧化膜。氧化膜均匀致密，因此浅黄色的铝制品质量最好，还具有美观、易清洁、抗侵蚀的能力比较强、耐磨性强的特点。

  经常使用铝锅的话，会导致铝元素体内。铝元素会大脑，导致智商下降和记忆力衰退。同时，长期使用铝锅还易因缺钙而导致贫血症。铝会在人体内不断的累积，引起神经系统的病变，干扰人的思维、意识和记忆功能，严重者可能痴呆。人体中铝元素含量太高时会影响对磷的吸收，而缺磷又影响钙的吸收，造成沉积在骨质中的钙流失，抑制骨生成，发生骨软化症。

  铝的化学性质非常活泼，在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐易破坏氧化铝。如果将汤、菜长期放在铝制容器里，不仅会使铝制品损坏，还会让铝分子和食物发生化学反应，长期食用的话就会影响骨骼生长、减缓新陈代谢以及使胃的消化功能减弱，因此最后不要这样做。

  酸性饮料一旦与金属容器铝接触，就易发生化学反应，使金属物质溶于饮料之中，而一旦喝下这种饮料就会造成化学性食物中毒，出现头痛、恶心、腹泻等症状。同理，使用铝锅烹饪料理时，尽可能的避免制作酸味菜肴，诸如醋、番茄酱等调料最好也不要放入，这样可在某些特定的程度上避免化学性食物中毒事件的发生。

  铝锅确实优点与缺点并存，在选择时应仔细了解两者详细情况，并依据自己需求做出慎重判断。