百瑞赢发现，4月27日，作为预制菜榜首股的味知香在A股上市。截止5月10日收盘，该股现已7连板，股价到达72.79元。一起当日福成股份、惠发食物也涨停，阐明主力资金渐渐的开端重视相关概念股。百瑞赢经过整理发现现在A股触及预制菜的纯粹公司并不多，安井食物、海欣食物、三全食物、新五丰、天邦股份等均触及预制菜的事务。

  依据饿了么发布五一消费陈述数据显现，五一长假外卖订单创5年新高。其间预制菜这种不需要洗菜不需要择菜的“半制品”菜品，订单量持续上升。

  据百瑞赢了解，预制菜，是指以农、畜、禽、水产品为质料，配以各种辅料，经预加工（如分切、拌和、腌制、滚揉、成型、调味）而成的制品或半制品。经过简略烹饪即可食用。盒马生鲜多个方面数据显现，54%的95后盒马顾客常常自己购买食材煮饭，而半制品菜是他们独爱的产品之一，购买份额到达了65后的两倍。

  百瑞赢还了解到，预制菜最早来源美国，现在在日本盛行，浸透率到达60%。国海证券餐饮首席分析师余春生以为假如依照每年20%的复合上涨的速度预算，在未来6~7年，我国预制菜商场能够生长为万亿元规划的商场，持久来看我国预制菜职业规划有望完成3万亿元以上规划。

  川财证券研报指出，国内近年来以速冻食物、预制菜为主的家庭半制品职业开展迅速，试产规划从2017年的约1000亿元增加至2020年的约2600亿元，并估计在2021年超越3000亿元；此外，新零售和直播带货的加快速度进行开展，也为预制菜供给了新的消费场景。预制菜便利的包装盒逐步提高的口味，是直播带货的杰出产品，直播也有效地树立起了预制菜的品牌传达途径。

  经过企查查多个方面数据显现，预制菜相关企业注册量呈上涨的趋势。2015年初次打破4000家，2018年初次打破8000家，尤其在2020年，新注册1.25万家，同比增加9%。